人们把粮食放在第一位，食品安全放在第一位。正如国务院食品安全办公室主任、国家市场监管总局局长张茅所言，当前学校食品安全形势依然复杂严峻，食品安全管理与水平还存在较大差距。人民的期望。校园食品安全问题无法根除的主要原因是校长主体责任没有落实，其中包括校长陪餐制度。
食品安全受到监管。这是一个基本原则。有声音认为，企业和商户是食品安全的第一责任人，应重点加强诚信建设和行业自律。以校园食品安全为例，承包食堂的企业要严格履行责任，监管以企业自律为基础。但事实证明，同样的食品供应形式和方式，由于监管方式和力度不同，其结果会存在较大差异，在安全性上也会存在差距。
校园食品安全是一个复杂的系统，需要探索许多行之有效的监管措施和做法，包括落实从企业到学校到政府的多重监管制度、定期抽查、索票索证、留样备查等。步骤也比社交餐更严格。辅之以校长陪餐、保障校园食品安全连带责任制等明确的责权分工。
其中，实行与校长就餐制度，可以通过直接利益联系激发学校履行职责的动力。但问题是，如果没有严格的考核机制作为支撑体系，校长就餐制度很容易流于形式。陪餐制度确实是一个很好的制度，但对于校长陪餐来说还远远不够。家长在校园安全监管中也发挥着不可替代的作用。建立家长陪餐制度的好处在于，为家长充分参与校园食品监管创造了机会。一方面，与校长陪餐同义，促进责任落实；另一方面，家长陪餐制度可以让校园食品监管更加透明，家长自己可以发挥第三方独立监管的作用。
校园食品安全虽然实行了明厨明灶等制度，但由于学生维权意识淡薄等限制，舆论监督、媒体监督等其他监督机制很难发挥作用。在这种情况下，以家长配餐系统为切入点的第三方监督就具有媒介的价值。家长陪餐制度可以在充分发挥家长监督的积极性和主动性的基础上，探索吸引更多参与的机制。
当然，推行家长餐制度最大的困难就是不确定性。如何让愿意参与的家长平衡监管和工作，对于制度设计本身来说是一个巨大的挑战。但只要我们因势利导、合理安排，能够在试点的基础上进行有效探索和总结，建立常态化、可持续的亲子餐模式，就值得期待。 （汤唯）
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